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离线彭南仙

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2012-03-23

— 本帖被铁道兵从岩土考研『硕博』移动到本区(2012-03-24) —

2011-5-31 16:40 上传下载附件 (51.09 KB)

松脆蜂蛹

蜂蛹是湘西民间小酌常见的下酒菜。以胡蜂的蛹为主要原料（金环胡蜂蛹为最佳）。烹制时，先将蜂蛹从蜂巢中取出，捡去杂质，用清水漂洗一遍，滤干，倒入油烧至七八成熟的油锅内，用文火把蜂蛹煎至金黄色时，加入少许食盐，便装盘供食。这道菜，色泽金黄或淡黄，香气扑鼻，蛹体外脆里嫩，味美可口，属高蛋白低脂肪美食。很多时候，在湘西餐桌上可以见到蜂蛹和成年峰油炸在一起。

真有人要吃这么奇怪的东西吗？湘西苗家女的蛊毒，太让人忌惮了