在“三聚氰胺奶粉”风波过后，有不良分子用“皮革水解蛋白粉”加入奶粉中，提高蛋白成分，人称“皮革奶”。“皮革水解蛋白粉”是指皮革加工中的下脚料，其中的皮屑和毛发，用化学方法分解过滤制得的蛋白粉。用途不明，可能用于喂牲畜，也可能用于喂小孩。
2009年4月份，都市快报追踪报道过一起“皮革奶”事件，浙江金华市晨园乳业公司多个批次牛奶中被检出“皮革水解蛋白粉”，该企业法人代表毛建华等3人被刑拘。生活经验告诉我们，到公开查处和报道为止，“皮革奶”的存在一定有相当长的时间了。
无论如何，在“皮革奶”没有泛滥成灾的时候，农业部就列入监管目录，而且公开报道，我们心怀感激。“皮革奶”事件被报道无疑会造成国民恐慌，引起对国产奶业又一波信任危机。报道危机害了一个产业，不报道危机为害一代人、数代人。国产奶不喝，可以喝进口奶。孩子喝坏了身体，我们去国外进口孩子？无论如何产业利益都不能高于国民的安全。
“三聚氰胺奶”“皮革奶”风波，除了饮用的消费者受害之外，整个牛奶产业链，包括农民、收购站、奶厂和经销商，也是受害者。后者因名誉和道德形象，受害时间长强度大，但是牛奶行业利益却缺乏具有相应权力的组织，捍卫自己的共同利益。也缺乏高效的司法机制，通过消费者和企业个体来维护行业秩序。这是当前食品安全危机频发的的两个制度性肇因。
