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懒人休闲产品之五香兔头
彭州南门夜市有家店名古怪得很：懒人兔头，懒人和兔脑壳是啷个搅在一起的呢？不免叫人浮想联翩。近日终于有了机会，记者与老板“老梁”神侃一通，把这个“懒人”创富的故事一探究竟。
秀才不读书 “偷懒”制兔头
“懒人兔头”的“懒人”并非我们所熟知的“懒人”，事情的由来是这个样子的。
据古籍《山海经》记载：古蜀人除了逐水而居以打鱼为生外，还在山丘林野中猎兔相济。并将“守株待兔”的部族赋予一个美称：“懒人”，寓意这个部族很会悠闲生活将聪明才智用于株下，巧妙地不费力地就能获得诸多兔类野物。于是也便有了后来“懒人”和兔子的传说。
据梁老板回忆，他的祖上，也就是“懒人兔头”的创始人，是个没落的秀才。他手不能提、肩不能挑，又比较邋遢，于是当地人就给了他一个称号“懒人”，但他唯一的爱好就是喜欢在家“鼓捣”吃的。要么说“懒人”有懒命呢，他见功名无法再上一层，但总得养家糊口啊，做生意又无本钱。于是秀才动了个歪念头，把当时当地人不吃的兔头拣来“鼓捣”一番再拿来卖，不曾想这一整还整出了名堂来，“懒人兔头”就此得名。
从梁家烹饪“懒人兔头”到现在，已经有百年历史传承5代人了。新一代的老梁虽不是“秀才”出生，但脑瓜子挺灵活，也很有心计，并肯精钻餐饮行业的经营之道与揣测食客的消费心理。于是在2007年12月老梁开了一家不大的铺面，专门经营懒人兔头系列食品。
“懒人”运筹帷幄 食客成了品牌推广员
老梁告诉记者，他目前彭州的单店每月营业额在2.8万元左右。“小本经营靠品质，我们现在赚的就是回头率和好口碑，但是酒好也怕巷子深。”梁老板坦言，目前宣传还不够，光味道好还不行，要发展必须靠品牌效应。
说也巧，也许老梁积了祖上的“懒”德，他的食客竟然成了他的项目推广人。有的帮他发帖子，有的帮他做网站，有的帮他策划发展加盟推广，老梁反而当起了“帐中将军”。
一个偶然机会，老梁的兔头受到成都的“中国青年创业国际计划”（简称YBC）青睐，成为YBC的扶持项目之一。用老梁的话说是他们觉得我的兔头好吃，应该让更多的人吃到，光憋在这可惜了。
YBC成都办公室主任彭宏告诉记者，他们项目的投入产出比很高，投资小见效快，较适合中小投资者创业致富。因为考虑到他们属于地震受灾地区企业，所以我们适当放宽了政策，为他们提供了3万元的无息无担保创业启动资金，同时提供了一对一的市场推广导师。
在众多“食客”的推动之下，老梁于2009年7月注册成立了“百年懒人”有限责任公司，以休闲食品的连锁店经营为核心，开始致力于发展加盟及品牌推广事业。
责任编辑：yuying
