回帖：构成蛋白质的基本单位
氨基酸是构成蛋白质的基本单位，由氨基（-NH₂）和羧基（-COOH）组成，通过侧链结构差异形成20种常见类型。它们参与生命活动的几乎所有环节，如构建组织、调节代谢，并分为必需氨基酸（需从食物中获取）和非必需氨基酸（人体可合成）。
一、结构与化学特性
氨基酸的通用结构式为 一个α-碳原子连接氨基、羧基、氢原子和可变侧链（R基）。侧链的差异决定了氨基酸的性质：
亲水性氨基酸（如丝氨酸）侧链含羟基，易溶于水；
疏水性氨基酸（如亮氨酸）侧链为烃基，参与蛋白质折叠；‌氨基（Amino Group）是由一个氮原子和两个氢原子组成的官能团，化学式为-NH₂，是氨分子（NH₃）去掉一个氢原子后剩余的部分，具有碱性，广泛存在于有机化合物中，如氨基酸和胺类。
酸性/碱性氨基酸（如谷氨酸、赖氨酸）带有电荷，影响蛋白质功能。
羧基是有机化学中的官能团，化学式为–COOH。
‌羧基（carboxyl）是有机化学中的基本官能团，化学式为–COOH，由一个碳原子、两个氧原子和一个氢原子组成，是羧酸的标志性结构单元。
‌侧链结构‌在化学和生物学中有着重要的意义，特别是在多肽和蛋白质的结构中。侧链是氨基酸分子中与α-氨基酸基团连接的部分，而不是形成蛋白质的主链。每一种氨基酸都有不同的侧链结构，这决定了氨基酸的特性和相互作用。