[生活百科]专家（孙宝国院士）：“地沟油”不可能回到餐桌 [复制链接]

“很多人希望没有食品添加剂，事实上，没有食品添加剂就没有现代食品”。孙宝国阐释，没有食品添加剂就不可能有食品安全。以食用油为例，过去吃油，第二年就变质，但是还得食用；而现在由于添加了抗氧剂成分，食用油保存期可以变得更长。此外，酱油、醋都有防腐剂，所以放很久都不会坏。“假如不添加防腐剂，人们若是食用了变质食品，危害更大！”

　　有专家表示，迄今为止，在中国造成不良影响的食品安全事件都不是食品添加剂造成的。孙宝国认为，很多食品安全事件当中，食品添加剂都是“替罪羊”。

　　孙宝国认为，监管不力、企业自律性不强等“人”的问题，导致食品安全事故频发。事实上，“在美国也有使用‘瘦肉精’养猪，但没有造成很大的事件。因为他们是集约化养殖，如果知道几个礼拜后猪就要销售，就不喂‘瘦肉精’。销售时‘瘦肉精’已经排泄完了。”

　　此外，还有一些食品安全的话题有杜撰成分。孙宝国举例，“地沟油”已被证明是“地沟油骗局”。“事实上哪里都没有‘地沟油’，人们说‘地沟油’是泔水流出来的油，而现在都很少泔水了，即便有也收集起做了生物油或者肥皂。”从科学上来讲，“‘地沟油’味道很大，如果处理到没有异味，那么需要投入很大的成本，所以回到餐桌是不可能的。”

没有食品添加剂就没有现代食品

砖头的砖家啊

瘦肉精已经排泄完了    

看来人也能把瘦肉精排泄完

全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长、武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平曾语惊四座:目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万至300万吨。中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨，也就是说，按照比例，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。一些专家认为何东平的估计过于保守，但另一些专家却提出了质疑——用地沟油炼制食用油技术工艺复杂，一般人难以掌握，且炼制费用昂贵，得不偿失。重压之下，何东平收回了自己的话。

中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石甚至曾语重心长地教育公众，“我们还能吃什么”的担心毫无必要，因为“我们各个政府主管部门的监管力度是全世界绝无仅有的强度”。中国工程院院士孙宝国也曾表态“事实上哪里都没有地沟油”，因为“从科学上来讲，地沟油味道很大，如果处理到没有异味，需要投入很大的成本，所以回到餐桌是不可能的”。

在这些专家看来，地沟油回到餐桌，那都是讹传，都是源自坊间的杜撰与媒体的误导。

都是砖家惹的祸  受伤的就是咱们老百姓，，，

今年8月份，中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国因为“地沟油回到餐桌不可能”的言论，曾遭到口水。昨天，孙宝国作为南京市科协举办的“2011年南京市科协年会”特邀院士，为大家作了一场《食品添加剂与食品安全》的报告。孙宝国列举了“三聚氰胺毒奶粉事件”“一滴香事件”“上海染色馒头事件”“多起‘瘦肉精’事件”……他说，食品添加剂本身是安全的，种种食品安全问题都是违法使用惹的祸。在谈到“地沟油”时，孙宝国仍坚称，那是一场误会，“我的结论是，我国每年300万吨地沟油回到餐桌根本不可能。但是有媒体报道时把‘每年300万吨去掉了’。”

无耻！！！

现在还有地沟油吗？