1、和现场监理人员，在不重要的部位降低水泥标号。
2、在合格材料中夹杂不合格材料。
最易偷工减料的部位：桩基础 垫层（片石、素砼），砼标号（即自拌的情况下），内外墙抹灰工程 外墙涂料，乳胶漆（少刷一两遍）， 楼地面工程，屋面防水等等。
还有几点上面的朋友都还没有提及
1、基础垫层经常没有达到标高，就是开挖土方的时候没有挖深，所以建筑混凝土的时候就可以少好多的方量，这里可以节省很多，也就是偷很多的料了；
2、楼层高度没有达到要求，主要是偷砼；
3、楼板厚度没有达到要求，虽然现在有检测，但是在检测的时候质量监督站都是要求施工单位自己先钻孔，那施工单位就可以在这里做假了，薄了就添一点，厚了就凿一点，所以在检测的时候都没有出现楼板厚度偏差的问题。
4、材料方面也可以做假，用好的材料去检测，实际用的是次货。外观根本看不出来的。
在浇地面的时候，设计上明明是碎石垫层，他却拉来建筑垃圾当垫层，碎石现在６０元钱１吨，而建筑垃圾每吨只有１０－２０元。
金刚砂地面明明是５mm 厚的，他却只做了２－３mm甚至更薄，以至于地面不到半年就露地了。
外墙漆应用广泛，成本30-40元/KG，高层建筑的外墙漆不按产品说明比例稀释，并少刷一两遍，导致漆膜厚度不够，因高度原因，一般监理不到位。
如果设计图纸没有指明采用毛石混凝土，而施工方在混凝土中抛入大量的毛石那是十足的偷料行为！大家说是吗？
这要看施工现场实际情况而定，如果混凝土浇捣的量非常大，施工时天气非常炎热，为了降低混凝土水化热，施工单位根据实际情况制定现场浇捣混凝土施工组织设计，并经监理单位审批确认，是不算偷工减料的。
谢谢，以上是偶的观点。不知对不对
我在做检测的过程中见到好多建筑物都是由于施工只质量不过关造成的，比如：在扶壁式挡墙中，毕板原设计为400MM的，实际只有200MM：还有混泥土中的卵石直径，粗的达到180毫米，这样的遇到大雨就塌了！
2002版的新设计规范上含钢量比旧规范普通增加了20％以上，我见到我们有一个工程一根4米五跨度的梁用的箍筋居然是直径14的，用得着这么大吗？设计单位不管成本，反正也不是他出钱。一根450×450的柱子用了12根筋，以前最多8根，都是按级限理论来设计的。我不知道现在是不是经济发达了，钱找不到地方花费了。作为建设单位，我看着一个个工程多用了几十吨钢材，真是心痛啊。
我想大家都懂点结构吧，其实在2002版规范前设计上就已经够保险的了，拿钢材强度取值来讲吧，二级钢取设计强度210MPA，实际抗拉强度都能达到260；三级钢取设计抗拉强度310MPA，但通常达到360－370MPA没问题，荷载上，恒载1.2的系数，活载1.4的系数，砼折减系数0.8，配合比上也保险。
如果照规范来施工，是绝对安全，减一点也没什么问题。
但是我想说，在主体结构上各位最好不要在钢筋上去动脑筋，损失一根钢筋对受力的影响是巨大的，如果你没有谱的话，最好不要去动钢筋，我们这里的施工单位很少去偷钢筋的，基本上都是偷水泥。通常C20的砼按C13来配，没什么问题，装饰工程抹灰上砂浆配合比低一点，水泥少放一点，只要做工上过硬，不起砂，验收时外观好看也就过去了。一般来讲，一个5000平方米以上的工程有的施工单位能偷出1000吨水泥出来。1000吨水泥多少钱？大家算算就知道了，不是一笔小数目。
