紫色食物是护眼抗癌的良选：食疗是最健康最科学的护眼之道，我们不必再被琳琅满目的化妆品挑选护眼保健。下面由亿超眼镜网为大家介绍紫色食物如何护眼！ 紫甘蓝首选
所谓“紫色食物”，指表皮或内中为紫色或黑紫色的蔬菜、生果、薯类及豆类等食物，其间包含：紫皮葡萄、黑加仑、黑树莓、桑椹、越桔、紫卷心菜、紫茄子、紫芋(紫甘薯)及黑豆等等。紫色食物的色素均由“花色素”类物质所构成。花色素是一种天然色素，在化学上归于黄酮类物质。紫色食物所含的花色素主要有以下6种：天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素。其间以“矢车菊色素”的抗氧化效果最强，其他色素次之。
花色素是迄今为止大家所发现的最出色的天然抗氧剂，其抗氧化效果乃至优于公认的维生素C与维生素E。自由基最简单损伤的人体器官首先是眼球。营养学家提出，大家如能平常经常吃一些紫色食物，即可有用避免各种眼病的发生。由于紫色食物所含的花色素是最理想的抗自由基物质，故西方保健学界均以为，紫色食物是最佳天然“护目食物”。
紫色食物是护眼抗癌的良选
紫色食物所含的“花色素”还有另一项重要功用：按捺基因突变和避免癌的发作。美国最新研讨以为，一种学名为黑树莓(即“黑醋栗”)的紫黑色浆果(其外形与我国产的桑椹十分类似)具有疾速修正被致癌物质损伤基因的神奇效果。经常吃黑树莓或其他紫色食物，有杰出的抗癌防癌效果。
